Supermarkt van de toekomst

Het is heet in Nederland, en waar kan je dan verkoeling zoeken? Bij het zwembad of aan zee natuurlijk. Maar ook in de supermarkt. Daar is het altijd lekker koel. Ok, even to the point nu. Als je haast hebt en niet lekker lang door een koele supermarkt wilt struinen is er een enorme supermarkt in de Duitse stad Tönisvorst, vlak over de grens bij Venlo verrezen. Robots helpen klanten de winkel door, weegschalen herkennen produkten en betalen gaat er per mobiele telefoon. De ‘Real Future Store’ is een project van de Metro-group, die in Nederland ondermeer de Mediamarkt in handen heeft. Ook de Duitse overheid heeft het belang van de winkel ingezien en investeert 1,2 miljoen euro in het project. Innovatief en vooruitstrevend mag ik wel zeggen. Het wachten is op een Nederlandse variant.

Lees meer in de Pers.

Morgen is ie er weer; De Hollandse Nieuwe

De eerste Hollandse nieuwe is inmiddels aangekomen in de haven van Scheveningen. De vangst gaat morgen onder de hamer, als het eerste vaatje haring geveild wordt. De opening van het haringseizoen is dan een feit.

De schepen Wiron 5 en 6 zijn op 24 mei vertrokken naar de Noordelijke Noordzee om haring te gaan vangen. Het Nederlands Visbureau liet zondag weten dat de twee vissersboten rond 19.00 uur terug waren met een ruim vol verse haring.

Volgens de vissers hebben ze „in geen jaren zulke goede haring gevangen”. „Er zat veel plankton in zee, dus het is lekker vette haring”, aldus een woordvoerster van het Visbureau. Eerder verscheen op deze weblog al het bericht over duurzaam vissen. Jammer dat deze nieuwe haringkjes nog niet duurzaam zijn gevangen.

Na duurzaam hout nu ook duurzame vis

Gisteren las ik op nu.nl het bericht dat vanaf volgend jaar?? de nieuwe haring voortaan op een duurzame wijze gevangen wordt. Goed nieuws en hoe Nederlands is dit toch? Helaas word dezelfde vis door de Noren en de Denen nog niet duurzaam gevangen. Maar een goed voorbeeld doet volgen natuurlijk. Ik kijk er nu al naar uit om dit schitterende product duurzaam door mijn keel te laten glijden.

Innovaties op de Horecava 2008

Volgende week opent Maria van der Hoeven de Horeca vakbeurs Horecava. De minister zal bedrijven in de horeca zeker oproepen tot innovaties. Bezoekers die verrast willen worden, moeten zeker een kijkje nemen op het New Business Plein in hal 4 (Oosthal). Startende, vaak nog onbekende, bedrijven introduceren hier hun vernieuwende producten aan het vakpubliek. Wat kun je daar zoal verwachten als horeca ondernemer of geinteresseerde in de Horeca branche?
- Het waterproof verbindmiddel Elastogum van het bedrijf Emrcare
- Geactiveerd lycopeen, een voedingssuplement met als basis het pigment dat groenten en fruit hun rode kleur geeft, eveneens van Emrcare
- De wegwerptest op alcoholgebruik van Alcoholtester.nl
- Greasepaks, de vetoplosser in een automatisch doseerssysteem van Vetafscheiders.nl
- Nieuwe communicatiemogelijkheden met gasten en medewerkers van Disqovery
- Het hennepdrankje Squeeze It Out van Stjernezathe
- De bijzonder vormgegeven aluminiumwijnkoeler Fraicheur waarbij het etiket van de wijn zichtbaar blijft.
- Wijn in blikken van Alsegi Trading BV
- All Sens brengt u geurbeleving door middel van Voitino geurmachines.
Ik ben benieuwd wie de Horeca Innovation Award gaat winnen. Dit zal maandag 7 januari bekend worden gemaakt.
Er valt dus genoeg innovatiefs te beleven. De beurs gaat op 7 januari van start en duurt tot en met 10 januari in de RAI in Amsterdam.

Kerstmis is het feest van vernieuwing

Deze weblog gaat tijdens de kerst even dicht. Dat betekent dat er even geen berichten worden geplaatst door mij. Dit is dan ook het laatste bericht van dit jaar. Kerst is het feest van de vernieuwing. Immers de geboorte van Jezus wordt dan gevierd. En geboorte (van een idee of product) en innovatie liggen toch dicht bij elkaar.

2007 is een heel goed jaar geweest voor Nederland innovatief, de weblog over innovatie in Nederland. Met een totaal van 110 berichten en meer dan 4000 pageviews mag ik wel zeggen dat we redelijk productief zijn geweest. Maar heeft het nou ook wat opgeleverd zul je je misschien afvragen. Jazeker, wat mij betreft in elk geval wel. Er is een heleboel interessante informatie verzameld en bijgekomen op deze blog, en mijn kennis en netwerk op het gebied van innovatie is onbewust aardig gegroeid. En groei is toch stiekem wat we allemaal willen. Ook Jozef en Maria wilden dat Jezus goed groeide. Geestelijk misschien wel sneller dan ze ooit gedacht hebben….

Ik wens u als lezer van deze blog een hele fijne en innovatieve kerst toe.

Not Invented Yet, maar wel alvast bedacht

Ter gelegenheid van het 75 jarig bestaan van TNO werd in de afgelopen maanden een wedstrijd gehouden, een bijzondere wel te verstaan. Not Invented Yet. Het doel van NIY is innovatieve ideeen uit de samenleving boven tafel te krijgen. Een van de ideeen zal door TNO mogelijk ook gerealiseerd worden. Welk idee dat is werd onlangs door TNO bekend gemaakt.
Het winnende idee is: FoodFactory, bedacht door Bart Hogebrink van het bedrijf Inivention uit Amsterdam. FoodFactory is een idee om honger in ontwikkelingslanden te bestrijden door voedzame koekjes te maken van gefokte insecten. Men vond dit het beste idee omdat het onze toekomst op een positieve manier kan veranderen.

Hoeveel water is er nodig voor een T-shirt?

Volgens het bericht op de compleet nieuwe website van het Wereld Natuur Fonds is dat voor sommige producten schrikbarend veel. Een paar voorbeelden die het WNF in een top 5 samenstelde van dagelijkse producten en het water dat nodig is om ze te produceren. Daarbij is het waterverbruik tijdens het gehele groei- en productieproces meegerekend.
1. Katoenen T-shirt (korte mouw) – 2.700 liter (het antwoord!)
2. Reep chocola (puur) – 2400 liter
3. 100 gram rundvlees – 1.550 liter
4. Kop koffie – 140 liter
5. Boterham – 40 liter

Ik weet het niet maar biedt dit geen goede uitdaging om eens innovatief aan de slag te gaan met het watergebruik in Nederland en daarbuiten? Schoner produceren was jaren geleden een TV programma van de Tros, gepresenteerd door Tineke Verburg. Toen werd hier nog geen aandacht aan besteed kan ik me herinneren. Nu wel gelukkig in andere media.

Oseven in Van Nelle Ontwerpfabriek

Een nieuw concept van smaakbeleving is Oseven van Martinair. Deze video is de lancering van het concept happening en food in de Van Nelle ontwerpfabriek in Rotterdam. Innovatief? Ja ik denk het zeker. Een mooi concept.

Samen goed eten, niet de norm?

In de nieuwsbrief van het innovatienetwerk Agro trof ik dit bericht aan:

Een gezamenlijke gezonde maaltijd op scholen en zorginstellingen? Het bestaat. In het nieuwe boek ‘Parels van Samen Goed Eten’ heeft BusinessOpeners in opdracht van InnovatieNetwerk vijftien voorbeelden uit Nederland en drie uit het buitenland beschreven. Deze instellingen leggen ook uit welke barrières de initiatiefnemers hebben overwonnen. Ze laten daarmee indirect zien hoe het komt dat Samen Goed Eten niet de norm is. Bij veel scholen en zorginstellingen is de maaltijd het kind van de rekening. Samen lekker en goed eten in een prettige sfeer is doorgaans al helemaal een brug te ver. Het is snel te duur, te tijdrovend, of zelfs onmogelijk doordat de voorzieningen ontbreken (geen keuken, geen eetzaal). Dit is het algemene beeld, maar het kan dus ook anders. ‘Parels van Samen Goed Eten’ is grondstof voor bijeenkomsten die InnovatieNetwerk begin 2008 belegt met beslissers in scholen en zorginstellingen. Inzet van die bijeenkomsten is te komen tot doorbraken in de eetcultuur in deze instellingen. U kunt het boek aanvragen bij InnovatieNetwerk door een e-mail te sturen aan: info@innonet.agro.nl.

Wat mij betreft een eye-opener die heel heel hard vraagt om een goed aanpak. Ik herinner mij opeens ook de TV serie Schooldinners van Jamie Oliver over de eetcultuur op scholen in Engeland. Waar kinderen niet eens het verschil tussen een boontje en een prei kennen. Zelfs sommige ouders hadden nog nooit groenten gekookt. Ik dacht toen tja die Engelse keuken is al niks dus dat verbaasd me niets. Dat het in Nederland ook deze kant op gaat verbaasd mij wel. Hoe kunnen we dit met lede ogen aanzien?